In principio era l’allevamento dei conigli che, messo in piedi con l’aiuto di Cuore Amico, ha permesso a suor Stefania Rossi, delle Suore Ancelle della Carità in Ruanda, di dare proteine animali ai bambini denutriti di cui si occupa.
Poi è venuta la volta dei funghi! Sempre con lo stesso obiettivo di avere maggiori proteine a disposizione, la religiosa ha fatto un esperimento impiantando un piccolo fungheto di champignon. Vista la sua riuscita vorrebbe ampliare la piantagione.
«I funghi sono una vera risorsa per il rafforzamento alimentare delle famiglie con bambini che soffrono di malnutrizione nella zona di Mugombwa, dove svolgiamo la nostra missione» spiega suor Stefania.
«Contengono proteine e crescono rapidamente: in una settimana circa i semi si sviluppano e assicurano una produzione per tre mesi.
Avendone di più, possiamo garantire ogni settimana i funghi nelle razioni che diamo ai bambini che vengono al nostro centro nutrizionale dandone anche una certa quantità da cucinare in famiglia a quelli più gravi.
Questo è molto importante, perché anche le mamme soffrono di malnutrizione e, con i nostri insegnamenti e il cibo che portano a casa, possono nutrirsi in modo migliore.
Vi chiediamo ancora una volta una mano per acquistare i semi, rinnovando e ampliando il fungheto. I nostri bimbi ve ne saranno grati»
